Descrizione
Nella cornice della Festa dell'Olio Novo di Trequanda, torna il momento di approfondimento organizzato dalla Strada e dedicato ad una delle produzioni simbolo del territorio della Valdichiana Senese.
"Olio. Chi ci guida? Guide, riconoscimenti e comunicazione per valorizzare l'extravergine di oliva" è il titolo del convegno in programma per sabato 17 ottobre alle ore 10, presso la Sala Polivalente Galluzzi di Trequanda.
Quali strumenti possono orientarci nel percorso di scelta degli olii che consumiamo? I relatori che ci accompagneranno nella riflessione saranno:
Antonietta Mazzeo - Capo panel olio, tecnico ed esperto degli olii di oliva vergini ed extravergini, giornalista pubblicista Sonia Donati - Responsabile Toscana della Guida Extravergini di Slow Food Marco Sbardella - Ricercatore e socio fondatore del Centro Ricerche "scientia Atque usus" per la Comunicazione Generativa ETSAl termine del convegno:
Degustazione del Cocktail con Olio Evo a cura di Olio del Capunto – Frantoio Sant’Andrea – Sinalunga
Assaggio di oli locali a cura di AICOO – Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva
